En mixer använder höghastighetsroterande blad för att skära frukt och grönsaker i små bitar och blanda dem med vätska för att bilda en slät juice. Denna metod frigör helt vatten-lösliga näringsämnen som vitamin C och kalium, vilket förbättrar absorptionen. Hårda grönsaker som morötter och spenat måste hackas och blandas i omgångar, medan saftiga frukter som äpplen och päron kan blandas direkt. Blandningstiden bör hållas under en minut för att minska oxidationen, och tillsats av citronsaft kan fördröja bryningen. Knivaggregatet bör rengöras omedelbart efter användning för att förhindra att rester torkar ut.
Traditionella juicepressar separerar fasta rester och behåller mer olösliga kostfibrer. Blandad juice innehåller all fruktkött, vilket kan påverka smaken men ökar mättnaden. För dem med svaga matsmältningssystem är blandad juice lättare att smälta. Vissa antioxidanter, såsom antocyaniner, kan gå förlorade på grund av hög-temperaturoxidation under blandning; att tillsätta is kan sänka blandningstemperaturen.
